Esta actividad buscar resaltar las cocinas tradicionales de la región, recuperando el conocimiento tanto de conocedores tradicionales como de expertos formados en el campo de la gastronomía. Así, apuntaremos a que los cocineros de la región logren adquirir conocimiento valioso en relación a las dinámicas de plazas de mercado en otros lugares del país.

Invitados: Esther Sánchez, Luisa Acosta, Enrique Sánchez; investigadores de las cocinas tradicionales colombianas

• Esta actividad será transmitida a través del Facebook Live:Banrepcultural | Facebook
• Se puede solicitar más información al correo: Omarinal@banrep.gov.co